qнажмите здесь, чтобы открыть PDF-версию
Введение
Интерес к уровням кормления молоком до отъема и последующим показателям телят привели к переоценке компонентов сухих кормов в рационах до отъема и сразу после него. Высокие темпы прироста массы тела (часто более 1 кг/день) не всегда можно поддерживать после отъема из-за недостаточного развития желудочно-кишечного тракта и плохой перевариваемости сразу после отъема.
К тому же интерес к ценности кормления фуражом до и сразу после отъема был подогрет некоторыми исследованиями, в которых предполагается, что фураж скорее способствует развитию рубца, чем препятствует.
И наконец, фермеры, выращивающие телят, часто спрашивают, когда вводить ферментированные корма в рацион телят. Обычно предлагают подождать примерно до 4-месячного возраста из-за недостаточного размера рубца, высокой влажности силоса и, как результат, пониженного потребления питательных веществ. Однако доступная высококачественная лактационная полнорационная кормосмесь (ПКС) — привлекательная альтернатива; когда стоит предлагать телятам ПКС? Этим вопросам посвящена недавняя статья Overvest et al. в январском выпуске журнала Journal of Dairy Science за 2016 год. Давайте рассмотрим это исследование и некоторые практические выводы из него.
Исследование
В этом исследовании 48 новорожденных телят голштинской породы кормили сквашенным заменителем молока (26% белка, 16% жира, 150 г/л, pH = 4,0–4,5, с муравьиной кислотой) до 12 л/день с примерно 1-го до 38-го дня жизни. С 39-го по 50-й день количество жидкости уменьшали; отлучали телят на 50-й день. Это обеспечило 12-дневный переходный период до отъема.
Телят кормили по одной из 4 схем: ПКС, только концентрат (КОН), концентрат, смешанный в соотношении 85:15 со злаковым сеном второго укоса (СМЕСЬ), или концентрат + сено, скармливаемые отдельно (ОТД). Содержание питательных веществ в каждом ингредиенте и в СМЕСИ представлены в таблице 1.
Телята имели свободный доступ к кормам, и их потребление измерялось ежедневно. Вода находилась в свободном доступе.
Телят еженедельно взвешивали и отбирали образцы крови для измерения содержания β‑гидроксибутирата в крови. Кроме того, измеряли показатели поведения.
Некоторые результаты
Рассмотрим некоторые практические аспекты исследования, объединенные по темам.
Наблюдение №1. Много молока = мало стартера. До отъема телята на всех видах питания ели очень мало сухих кормов, но при этом набирали в среднем 1,1 кг МТ/день. Большое количество молока также приводит к большому приросту МТ. Среднее потребление сухого корма составило 0,08–0,10 кг/день для всех видов питания. Если рассчитать среднее потребление за весь 38‑дневный период до отъема, получится 3,0–3,8 килограмма. Темпы роста составили 1,0–1,1 кг/день — это отличный прирост МТ для телят в первые 2 месяца жизни. Типичный СПМ для телят в первые 60 дней обычно равен 0,5–0,7 кг/день при кормлении меньшим количеством молока или заменителя молока.
Наблюдение №2. Отъем может протекать сложно. Во время переходного периода отъема (39–50-й дни) телята набрали в среднем 0,4, 0,5, 0,5 и 0,2 кг МТ/день для групп КОН, СМЕСЬ, ОТД и ПКС соответственно. До этого момента телята набирали 1,0–1,1 кг/день; после отъема (50–84-й дни) телята набирали в среднем 1,2 (КОН, СМЕСЬ, ОТД) или 0,7 (ПКС) кг/день. Снижение роста на 6–7-й неделях, скорее всего, происходило из-за недостаточного потребления сухих кормов до отъема и неполного развития рубца. В предыдущих исследованиях (Terre et al., 2006, 2007; Hill et al., 2010) было показано, что перевариваемость питательных веществ после отъема ухудшается, если телята пьют больше молока и потребляют мало сухих кормов до отъема. Важно, чтобы телята «нарастили» достаточный функциональный объем рубца (как по физическим размерам, так и по метаболической активности) и кишечника, чтобы использовать питательные вещества из сухих кормов. Возможно, снижение роста во время 6–7-й недели увеличило стресс у телят, вероятно, из-за усиления ферментации крахмала в толстом кишечнике и выработки эндотоксина в нижнем отделе желудочно-кишечного тракта.
Наблюдение №3. На что влияет фураж? Имеются противоречивые данные по поводу того, стоит ли давать телятам фураж до и сразу после отъема. В некоторых исследованиях указывается, что фураж (содержащий меньше энергии и больше трудноперевариваемой клетчатки) снижал рост за счет уменьшения потребления ОЭ, замедления скорости развития рубца и увеличения наполнения кишечника. Другие данные позволяют предположить, что, если телят кормить даже небольшим количеством фуража до отъема, они будут поедать больше СВ и расти быстрее по сравнению с телятами, которым дают только кормовой концентрат.
В этом исследовании телята, которым давали фураж, как отдельно (ОТД), так и в смеси с концентратом в отношении 85% концентрата к 15% фуража (СМЕСЬ), потребляли такое же количество СВ и росли с такой же скоростью, как и телята, которых кормили во время отъема только концентратом (6–7-я неделя; таблица 2). Начиная с 8–12-й недели, всех телят в группах КОН, СМЕСЬ и на рационе из сена начинали кормить рационом СМЕСЬ; поэтому сравнение после отъема проводится только между группами СМЕСЬ и ПКС. Эти данные позволяют предположить, что по крайней мере у телят, которым давали большое количество жидкости до отъема, кормление фуражом мало повлияло на потребление или рост.
Наблюдение №4. Не стоит торопиться давать ПКС. Низкое потребления сухих кормов на протяжении исследования и замедление роста с 6-й недели до конца опыта явно указывает на то, что кормление ПКС в опыте замедлило рост по сравнению с питанием концентратом с фуражом или без него (таблица 2).
Наблюдение №5. Фураж влияет на пережевывание жвачки. Авторы измеряли время жевания жвачки (в минутах в час), начиная с 3-й недели. В период отъема (6–7-я недели) время жевания жвачки составило 6,3, 17,8, 11,1 и 11,9 минуты в час для телят в группах КОН, СМЕСЬ, ОТД и ПКС соответственно. Телята, которым давали КОН (без фуража), жевали жвачку меньше времени (P < 0,05) по сравнению со всеми остальными телятами, а телята, получавшие СМЕСЬ, жевали жвачку больше, чем телята на питании ОТД (P < 0,10). Это наблюдение согласуется с началом сокращений рубца и его физическим развитием. Жевание жвачки усиливает слюноотделение, ускоряет повышение концентрации бикарбоната в слюне и приводит к увеличению рН слюны и улучшению среды рубца.
Резюме
Из этого интересного исследования можно сделать несколько выводов.
- Предоставление ПКС, содержащей ферментированные корма, может оказаться слишком ранним. В этом исследовании кормление высококачественной ПКС (15% СБ и 2,5 Мкал ОЭ/кг СВ) снижало потребление и СПМ. По-видимому, совместное влияние уменьшения концентрации питательных веществ (ПКС содержала 15% СБ в пересчете на СВ по сравнению с 21% СБ в КОН и 18% СБ в СМЕСИ) и содержания клетчатки и продуктов ферментации снизило потребление и рост. Однако не ясно, будет ли ПКС, содержащая питательные вещества, аналогичные рациону СМЕСЬ, так же влиять на телят.
- Кормление большим количеством заменителя молока до отъема замедляет потребление сухих кормов и последующее развитие рубца. В этом исследовании уменьшение потребления молока на 1 л/день в течение 12-дневного периода не устранило уменьшение СПМ во время переходного периода. Однако после отъема (после 50-го дня) телята набирали более 1 кг/день до конца 12-недельного исследования.
- Телята, которых кормили большим количеством заменителя молока до отъема, более эффективно использовали корма в этот период (среднее отношение П:К = 0,74 килограмма прироста на 1 килограмм ПСВ), а небольшое количество потребляемых сухих кормов мало влияло на эффективность использования заменителя молока для роста.
© FAO, 2022