Introducción
Todos los que crían terneros tienen un gran interés en saber qué tan bien los terneros obtienen inmunidad pasiva de la madre durante las primeras 24 horas de vida. Los terneros reciben inmunidad pasiva a través de la ingesta de calostro durante las primeras 24 horas, cuando sus intestinos pueden absorber proteínas inmunes sin digestión. Cuando este proceso falla, los terneros son más susceptibles a las enfermedades, crecen más lentamente y pueden producir menos leche cuando son adultos. Todos en la cadena de producción láctea viven con las ramificaciones de una mala transferencia pasiva cuando ocurre.
Los profesionales de la lechería generalmente usan el término “falla de la transferencia pasiva” (FPT) para definir la condición cuando los terneros (o algunos otros animales recién nacidos, como potros y lechones) no reciben suficiente inmunidad calostral de la vaca. La condición específica es definida de diversas formas por varios profesionales dentro de la especie. En la industria ganadera, un criterio común para definir FPT es cuando los terneros tienen una concentración de IgG en suero (o plasma) menor de 10 gramos por litro a las 24 horas de edad.
Entonces, ¿qué causa la FPT y por qué? Las causas de la FPT generalmente se han centrado en la vaca, particularmente en la calidad del calostro que produce. Esto tiene sentido, ya que la calidad y cantidad de calostro tienen un gran efecto sobre la concentración de IgG en los terneros, como se puede ver en la siguiente ecuación:
IgG plasmática (g / L) = calidad del calostro (g / L) × ingesta de calostro (L) × eficiencia aparente de absorción (AEA) / volumen plasmático (L)
La causa más común de FPT (y la más fácil de reconocer) es la falta de una ingesta suficiente de IgG. La ingesta de IgG es función de la calidad del calostro (IgG en calostro, gramos / litro) × la cantidad de calostro ingerido (litros). Entonces, si un becerro se alimenta con 4 L de calostro de mala calidad (por ejemplo, 25 g de IgG / L), entonces el becerro consumirá solo 100 gramos de IgG (4 × 25) en las primeras 24 horas.
in embargo, ¿qué otros factores afectan la FPT y qué papel juega el ternero en todo esto? Usaremos dos estudios diferentes para analizar esta interesante pregunta.
En el primer estudio, Swan et al. (2007) alimentaron a 239 terneros con calostro materno de la madre o con calostro fresco de otra vaca.
Los terneros nacieron en 12 granjas lecheras en Minnesota y Wisconsin durante 2003. La mayoría de las granjas alimentaron 3.8 L (1 galón) de calostro en la primera alimentación y una granja alimentó 1.9 L (2 cuartos) en la primera alimentación. Siete de las granjas también alimentaron una segunda alimentación de 1,9 L en una segunda alimentación de calostro aproximadamente 12 horas después de la primera. Después de alimentar con calostro, los terneros fueron alimentados con sustituto de leche comercial.
Tenga en cuenta que este estudio fue diseñado para evaluar un producto sustituto de calostro; para los propósitos de esta Nota para terneros, solo vamos a ver los terneros de control alimentados con calostro.
El tiempo promedio de la primera alimentación de los terneros en estas lecherías fue de 1.0 h, con un rango de 0.2 hr a 9.0 hr. Aproximadamente la mitad de las granjas alimentaban a los terneros con biberones; la otra mitad utilizó alimentadores esofágicos para administrar el calostro. La calidad del calostro (contenido de IgG) osciló entre 9 y 186 g de IgG / L con un promedio de 77 g / L. La ingesta promedió 292 gramos de IgG en la primera alimentación (3.8 L), que es una cantidad impresionante de inmunoglobulinas y debería haber resultado en tasas muy bajas de FPT.
El contenido de IgG en suero en terneros a las 24 horas promedió 14,6 g / L y varió de 2 a 39 g / L. Curiosamente, 67 de los 239 terneros (28%) tenían FPT (concentración sérica de IgG <10 g / L), que es mucho más alta de lo que cabría esperar, según la tasa temprana de alimentación y la gran cantidad de calostro (e IgG) administrada. Para resumir, aunque estas granjas estaban haciendo las cosas muy bien (es decir, alimentando temprano) y alimentando grandes cantidades de IgG, muchos terneros TODAVÍA tenían FPT.
Bueno, una posible explicación obvia del número de terneros con FPT podría ser la variación en la ingesta de IgG. En el estudio de Swan, al menos algunos de los terneros habrían consumido solo una pequeña cantidad de IgG si el calostro de su madre fuera de mala calidad.
Eso nos lleva al siguiente estudio, que se realizó en Virginia Tech. En este estudio, 39 terneros Holstein y Jersey fueron alimentados con calostro combinado tan pronto como fue posible después del nacimiento. El calostro había sido recolectado previamente, probado para ser de alta calidad (es decir, alto contenido de IgG) y agrupado para que todos los terneros recibieran la misma cantidad de IgG (y otras proteínas) del calostro.
A diferencia del estudio anterior, este estudio se realizó en una finca, por lo que se pudieron eliminar los factores de manejo (edad al momento de la primera alimentación, etc.). Todos los terneros fueron alimentados a las 1,5 y 13,5 h de edad para proporcionar 250 (Holstein) o 180 (Jersey) gramos de IgG en las primeras 24 horas de vida. Todos los terneros fueron alimentados con biberón y se utilizó un alimentador de tubo solo cuando los terneros se negaron a amamantar todo el calostro. Se tomaron muestras de sangre precisamente a las 24 horas de edad para minimizar los efectos del tiempo de recolección de sangre sobre la concentración de IgG en suero.
Estos investigadores eliminaron esencialmente todas las variaciones asociadas con la calidad del calostro, el tiempo de alimentación y el manejo de la granja a la granja. Por lo tanto, podríamos esperar que todos los terneros alimentados con calostro tuvieran una transferencia pasiva exitosa, ya que consumieron una gran cantidad de IgG. Supongamos que estos terneros tenían un AEA del 30% (típico de lo reportado en la literatura científica) y los Holstein pesaban 40 kg y los Jerseys pesaban 30 kg. Entonces, para Holstein:
Plasma IgG = g IgG × AEA / volumen;
= 250 × 30% / (40 × 9%)
= 20.8
Para los Jerseys, el mismo cálculo conduce a 20,0 g / L a las 24 horas de edad (asumiendo el 9% de PV).
Los resultados mostraron una notable variabilidad. En este estudio, el 21% de los terneros alimentados con calostro tenían FPT, a pesar de que sus concentraciones plasmáticas de IgG deberían haber sido aproximadamente 2 veces esa cantidad. Curiosamente, ninguno de los terneros Jersey alimentados con calostro tenía FPT; se informó que aproximadamente el 31% de las Holstein tenían FPT (en ambos tratamientos del estudio).
Entonces, ¿qué está pasando? ¿Por qué algunos terneros absorben tan poca IgG? Bueno, hay varios factores posibles que pueden afectar la capacidad del ternero para absorber IgG. El factor más obvio es el tiempo después de la alimentación. Suponemos que la AEA disminuye a medida que los terneros envejecen; esto significa que los terneros alimentados con calostro a las 12 h de edad absorberán menos IgG del calostro que los terneros alimentados con el mismo calostro a la 1 h de edad.
Por supuesto, en el estudio de Jones, todos los terneros fueron alimentados al mismo tiempo, por lo que la edad no afectó la proporción de terneros con FPT. Hay otros factores que pueden afectar la capacidad del ternero para absorber IgG, como su estado metabólico. Los terneros que tienen un parto difícil pueden ser menos capaces de absorber IgG del intestino que otros terneros. Otro factor posible es el entorno del parto (sucio o limpio): si los terneros ingieren heces o ropa de cama contaminada con bacterias, esto también puede inhibir la absorción de IgG.
Estos dos estudios sugieren que habrá una proporción de terneros en las lecherías que, incluso si se les alimenta con grandes cantidades de calostro de alta calidad poco después del nacimiento, no podrán absorber suficiente IgG y tendrán FPT. Todavía no está claro (¡al menos para mí!) Cuál es este porcentaje. El estudio Swan sugirió un 28% y el estudio Jones informó un 21%. Otros estudios han informado cifras mayores o menores. Por ejemplo, un estudio danés reciente (Jacobsen et al., 2002) informó 0% de FPT en terneros alimentados con 40 ml de calostro / kg de peso corporal 3 veces en 24 horas. Otro estudio canadiense reciente también informó tasas bajas de FPT en terneros en Ontario (Trotz-Williams et al., 2008). Sin embargo, estos estudios tuvieron mucho menos control en comparación con los estudios anteriores y / o midieron otros índices de transferencia pasiva (por ejemplo, proteína total) que pueden impartir una variabilidad adicional en los resultados.
La conclusión de estos dos estudios es la siguiente: aunque ciertamente podemos influir en el porcentaje de terneros con FPT alimentando cantidades crecientes de calostro, puede haber una cierta proporción de terneros que absorban poca IgG debido a su estado fisiológico al nacer. Estos terneros requerirán cuidados especiales a lo largo de sus vidas jóvenes.
Referencias
Swan, H., S. Godden, R. Bey, S. Wells, J. Fetrow, and H. Chester-Jones. 2007. Passive transfer of immunoglobulin G and preweaning health in Holstein calves fed a commercial colostrum replacer. J. Dairy Sci. 90:3857–3866.
Jones, C. M., R. E. James, J. D. Quigley, III, and M. L. McGilliard. 2004. Influence of pooled colostrum or colostrum replacement on IgG and evaluation of animal plasma in milk replacer. J. Dairy Sci. 87:1806–1814.
Jacobsen, H., P.T. Sangild, M. Schmidt, P. Holmb, T. Grevea, and H. Callesen. 2002. Macromolecule absorption and cortisol secretion in newborn calves derived from in vitro produced embryos. Animal Reproduction Science 70:1–11.
Trotz-Williams, L. A., K. E. Leslie, and A. S. Peregrine. 2008. Passive immunity in Ontario dairy calves and investigation of its association with calf management practices J. Dairy Sci. 91:3840-3849.